Construction de Chambres Froides

 

 

chambre-froide

 

 

Une Chambre froide est un local servant à conserver à basse température des aliments, échantillons, etc… selon usage.

Les chambres froides sont classées en 2 catégories :

  • Froid positif : au-dessus de 0 °C (généralement statué à 3 °C mais cela est variable selon les aliments stockés au froid positif) ;
  • Froid négatif : en dessous de 0 °C (généralement statué à –18 °C mais cela peut descendre plus bas).